Las placas mixtas, son electrodomésticos de cocina que combinan diferentes fuentes de energía para la cocción, como gas e inducción o gas y vitrocerámica. Estas encimeras ofrecen la versatilidad de poder utilizar distintos métodos de cocción en una misma superficie, lo que proporciona flexibilidad a la hora de preparar alimentos. Por ejemplo, una placa mixta de gas e inducción permite disfrutar de las ventajas del control preciso de la temperatura que ofrece la inducción, así como la potencia y rapidez del gas. Estas encimeras son ideales para aquellos que desean combinar las ventajas de diferentes tecnologías de cocción en un solo electrodoméstico, lo que les permite adaptarse a distintas necesidades culinarias y preferencias de uso.